[2013] チャカイ 赤 750ML

フルーティで溌剌とした、チリらしいカベルネ　ソーヴィニヨンを表現しています

ワイン説明
このワインは、サン　フアンの畑の中でも特に優れた区画チャカイのテロワールを表現しています。同じ畑でも場所によって土壌が異なり、川に近い場所は砂や石が多く、シャルドネ向き。川から遠ざかる程粘土質が増え、カベルネ　ソーヴィニヨン向きです。夜は気温が低く、朝はアンデス山脈に遮られて日が昇るのが遅いため、葡萄はゆっくりと成熟し、十分な酸とフレッシュさを保ちます。12kg入りの箱を使い、手摘みで収穫します。除梗、破砕します。35hLのステンレスタンクで、最高26度までに温度管理しながら発酵させます。毎日テイスティングして、タンニンを抽出し過ぎないように注意します。12～14日間マセラシオンをし、アロマを抽出します。2～5日間の後発酵の後、半分はシルヴァンとラドゥーの新樽で16ヶ月、残りはよりニュートラルな2年使用樽と3年使用樽で熟成させます。紫がかった深いルビーレッド。エレガントなカシスやタバコの香り。少しスモーキーなニュアンスもあります。口に含むとしっかりとした骨格がありパワフル、素晴らしい集約があります。ボリュームのある果実味はまろやかで、ブルーベリーやチェリーの風味が感じられます。シルクのように滑らかで長い余韻には心地よい花の香りが漂います。スタイルは、力強く、食事と一緒に楽しみたいタイプです。ラベルに描かれたトゲのある木は、周辺の山にたくさん自生している低木で、先住民族が「チャカイ（スピノサモモ）」と呼んでいました。


生産者名　ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ
ヴィンテージ　2013
容量　750
JANコード　4935919080750
国　チリ
等級　D.O
地域　マイポ ヴァレー
葡萄品種　カベルネ ソーヴィニヨン75%､カベルネ フラン25%
色　赤
飲み口　フルボディ
糖度
酸度
栽培情報
熟成　50％は新樽16ヶ月、残りは2～3年樽で熟成
アルコール度数　15.00
栓の仕様
雑誌評価　[デスコルチャドス」95点、Tim Atkin 93点、「LA CAV」93点

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